一年级数学的大于小于加减法技巧如下：
1. 大于小于：大于小于是比较数字大小的符号。大于符号是“>”，小于符号是“<”。在比较数字大小时，大于符号指出左边的数字比右边的数字大，小于符号则相反。
2. 加法：加法是指将两个或多个数字相加的运算。在一年级，可以通过手指加法、计数加法、数轴加法等方式进行练习。例如，对于问题“2 + 3 = ?”，可以用手指数出2个，再数出3个，然后将它们放在一起，数出它们的总数5。
3. 减法：减法是指将一个数字从另一个数字中减去的运算。在一年级，可以通过手指减法、计数减法、数轴减法等方式进行练习。例如，对于问题“5 - 2 = ?”，可以用手指数出5个，再数出2个，然后将2个从5个中减去，数出剩下的3个。
以上是一年级数学的大于小于加减法技巧，可以通过不同的练习方式来提高孩子的数学能力。同时，家长也可以通过与孩子一起练习数学，帮助他们更好地掌握这些技巧。