维生素是一类能够在人体内起重要作用的有机化合物，它们的分子结构非常复杂。其中一些维生素结构中含有苯环、噻吩环、环氧基等多种化学基团，在维生素分子中担任不同的角色。
例如，维生素C分子中含有羟基和羧基，可以在人体内发挥抗氧化、促进胶原蛋白合成等多种作用。
维生素D则含有多个环烷基团，其结构中心的烯丙基团是其活性部位，可以在人体内促进钙的吸收和利用。因此，对于不同的维生素分子，其分子结构的差异和特点决定了它们在人体内各自所起的作用。
维生素是一类有机化合物，其分子结构因其种类而异。以下是一些常见维生素的分子结构：
1. 维生素A（retinol）：维生素A是一种脂溶性维生素，其分子结构包含一个芳香环和一个羟基。维生素A可以在动物体内合成，也可以通过食物摄入。
2. 维生素D（calcitriol）：维生素D是一种脂溶性维生素，其分子结构包含一个羟基和两个六元环。维生素D可以在人体内合成，也可以通过食物摄入。
3. 维生素E（alpha-tocopherol）：维生素E是一种脂溶性维生素，其分子结构包含一个芳香环和四个羟基。维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基损伤。
4. 维生素K（phylloquinone）：维生素K是一种脂溶性维生素，其分子结构包含一个芳香环和一个羟基。维生素K对血液凝固和骨骼健康非常重要。
5. 维生素C（ascorbic acid）：维生素C是一种水溶性维生素，其分子结构包含一个芳香环和一个羟基。维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以促进胶原蛋白合成，对皮肤和骨骼健康有益。
这些维生素的分子结构因其种类而异，但它们都具有一些共同的特征，例如含有羟基、芳香环等结构单元。
维生素C的分子式中碳原子的个数有6个，氢原子的个数有8个，氧原子的个数为6个，故维生素C的化学式为C6H8O6；所以维生素C中碳、氢元素的质量比为：（12×6）：（1×8）═9：1．。