烧碱（氢氧化钠）是一种具有极强碱性的化合物，其物理性质包括固体为白色晶体，易溶于水，可以吸收空气中的水分，产生热量，能够将试管等玻璃器皿腐蚀，有强腐蚀性。
在化学性质方面，烧碱与酸反应，可以中和酸性溶液，生成盐和水；与酸性氧化物反应，如二氧化碳、硫化氢等，能够中和其酸性，产生相应的盐；与金属反应，可以放出氢气。烧碱是一种重要的化工原料，广泛应用于纺织、造纸、化肥等行业。