食堂承包的合同期限一般是根据双方协商而定的，通常为1年至3年不等。这样的合同期限可以给承包商足够的时间来管理和运营食堂，同时也给了食堂管理方在合同到期后重新评估和选择承包商的机会。
合同期限的长短取决于食堂的规模、经营情况以及双方的需求和利益。